單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)凈利用率表達(dá)為（）。
A.消化率X生物價(jià)
B.功效比值X生物價(jià)
C.消化率X功效比值
D.利用率X生物價(jià)
E.消化率X利用率
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1.單項(xiàng)選擇題奶類制品的藥物殘留主要有生長(zhǎng)促進(jìn)劑、激素和（）。
A.抗生素
B.甲狀腺素
C.抗原
D.抗體
E.病毒
2.單項(xiàng)選擇題谷皮中不含有（）。
A.淀粉
B.脂肪
C.灰分
D.纖維素
E.蛋白質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題食物中含氮量占蛋白質(zhì)的多少由氮計(jì)算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)即是6.25（）。
A.10％
B.14％
C.12％
D.16％
E.17％
4.單項(xiàng)選擇題食物中蛋白質(zhì)含量測(cè)定一般使用哪種方法測(cè)定食物中的氮含量（）。
A.稱量法
B.微量凱氏定氮法
C.灰化法
D.系數(shù)計(jì)算法
E.求倒法
5.單項(xiàng)選擇題蔬菜水果中不含有（）。
A.維生素A
B.硫胺素
C.核黃素
D.維生素C
E.胡蘿卜素
最新試題
為明確診斷可選擇的檢查試驗(yàn)是（）。
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缺氧時(shí)糖代謝的主要改變是（）。
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針對(duì)該男子情況，宜采取的最佳防暑保健措施是（）。
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采用此類膳食的目的是（）。
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冷適應(yīng)后，若膳食結(jié)構(gòu)仍以蛋白質(zhì)、脂肪為主，在一般情況下，下列血清學(xué)指標(biāo)除哪項(xiàng)外均可降低？（）
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麥淀粉膳食應(yīng)用的原理是（）。
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空腹抽血后，食用100g面粉制成的饅頭，相當(dāng)于糖類（）。
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用麥淀粉代替（）。
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冶煉廠該人群的癥狀和體征最可能的情況是（）。
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使用麥淀粉膳食，蛋白質(zhì)應(yīng)選（）。
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