A.氨基酸模式是指某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例
B.其計(jì)算方法是以該蛋白質(zhì)中的蛋氨酸含量為1，分別計(jì)算出其他必需氨基酸的相應(yīng)比值
C.食物蛋白質(zhì)氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)越接近，其必需氨基酸被人體利用的程度越高
D.雞蛋蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均為優(yōu)質(zhì)蛋白
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A.大豆豆腐豆?jié){
B.豆腐豆?jié){大豆
C.豆?jié){大豆豆腐
D.豆腐大豆豆?jié){
E.豆?jié){豆腐大豆
A.營(yíng)養(yǎng)作用
B.配伍作用
C.協(xié)同作用
D.互補(bǔ)作用
E.調(diào)節(jié)作用
A.蛋白質(zhì)生物價(jià)
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)凈利用率
D.蛋白質(zhì)含量
E.蛋白質(zhì)功效比值
A.攝入氮與排出氮相等
B.攝入氮小于排出氮
C.攝入氮大于排出氮
D.尿氮加糞氮與排出氮相等
E.攝入氮小于代謝氮
A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.脯氨酸
D.絲氨酸
E.蘇氨酸
最新試題
精白面粉蛋白質(zhì)的第一限制氨基酸是（）。
如要及時(shí)糾正相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)素缺乏，應(yīng)采取的措施為（）。
精白面粉蛋白質(zhì)的AAS為0.63，是以何種食物蛋白質(zhì)為模式計(jì)算的（）。
含該營(yíng)養(yǎng)素豐富的食物是（）。
如需盡快痊愈，可適量服用的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
該家庭出現(xiàn)這種問(wèn)題，估計(jì)生活中缺乏（）。
下列各種元素不屬于常量元素是（）。
在豆腐中，含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)素素是（）。
可能的原因是（）。
根據(jù)上述癥狀分析該兒童可能缺乏（）。