單項選擇題

肉及肉制品發(fā)生腐敗變質(zhì)的主要原因是（）

A.微生物污染
B.農(nóng)藥殘留
C.使用亞硝酸鹽
D.加工方法當(dāng)

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單項選擇題

食品中可能出現(xiàn)的有害因素主要包括（）

A.生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染
B.有機物污染、化學(xué)性污染、物理性污染
C.無機物污染、化學(xué)性污染、物理性污染
D.放射性污染、生物性污染、環(huán)境污染

單項選擇題

維生素E在下列哪一種環(huán)境中較穩(wěn)定（）

A.酸性
B.堿性
C.中性
D.不能確定