問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何選擇大棗?

答案: 棗皮顏色紫紅,有光澤,核小、皺紋少而淺者為上品;皮紅無(wú)光澤或暗紅色,有微霜及軟爛硬斑者為次品。果形大小均勻、完整,無(wú)損傷...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何識(shí)別貢菜的好與次?

答案: 貢菜以宮廷貢品而得名,又稱苔干菜、香菜、響菜、山哲菜、神草;其味香鮮,質(zhì)地脆嫩,具有較高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。
正品...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何區(qū)別紫菜質(zhì)量的好與次?

答案: 好的紫菜具有紫黑色光澤,用火烤酥后是青綠色,有濃烈的清香和鮮美的滋味。質(zhì)量較差的紫菜顏色紫紅,無(wú)光澤。
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