單項(xiàng)選擇題

（）是根據(jù)烹調(diào)和菜肴成品的要求在菜肴接近成熟時，將調(diào)好的粉汁淋入鍋中，增加湯汁對原料的附著力的施調(diào)方法。

A.上漿
B.掛糊
C.勾芡
D.調(diào)味清汁

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