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單項(xiàng)選擇題
制作夢羅丹麥面包生胚成型的操作中用搟面杖將起酥面包面胚搟制至()cm厚。
A.0.4
B.0.5
C.0.6
D.0.7
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單項(xiàng)選擇題
制作夢羅丹面包生胚的成熟操作步驟中設(shè)置烘烤的時間為()mi n。
A.21
B.22
C.23
D.24
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單項(xiàng)選擇題
玫瑰花杏仁膏捏塑的原料有杏仁膏、食用紅色素和()。
A.食用綠色素
B.食用藍(lán)色素
C.食用紅色素
D.食用黃色素
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