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單項(xiàng)選擇題
鮮活螃蟹初加工時(shí),清洗螃蟹外殼時(shí),不宜使用()
A.刷子
B.絲瓜絡(luò)
C.鋼絲球
D.海綿
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單項(xiàng)選擇題
鮮活鱸魚初加工時(shí),去除魚鱗后,用()清洗能較好地去腥。
A.清水
B.淡鹽水
C.淘米水
D.白醋水
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單項(xiàng)選擇題
鮮活蟶子初加工時(shí),為了讓蟶子快速吐沙,適宜的水溫是()
A.20-25℃
B.30-35℃
C.40-45℃
D.50-55℃
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