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判斷題
鑒定刀具的方法之一為試鋒時有光滑不滯澀的感覺，說明刀比較鋒利。（）
參考答案：
錯誤
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1.判斷題
干粉滅火器三年之內(nèi)必須換干粉，10年滅火器報廢。（）
參考答案：
錯誤
2.判斷題
魚類的加工步驟一般是：斬殺-去鱗-去鰓-修整魚鰭-開膛或不開膛-清洗-瀝水待用。（）
參考答案：
正確
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以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）
題型：單項選擇題
薯類屬于什么菜類作物？（）
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乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。
題型：判斷題
禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）
題型：單項選擇題
