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油炸好的道納司,其吸油率愈高愈好,應(yīng)表示此產(chǎn)品愈滑溜容易入口。
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奶油空心餅的面糊制作時,須等面糊完全冷卻后再加入蛋才能得到較佳的體積。
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奶油空心餅的面糊,在攪拌末期是以油來控制濃稠度。
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