含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）

以下哪些是氟過量時的癥狀（）

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。

大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。