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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述評(píng)定食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有何意義？
答案：
①有助于全面了解各種食物的天然組成成分，以充分利用食物資源。
②了解食物在加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素的變化和損失利于采用...
②了解食物在加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素的變化和損失利于采用...
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名詞解釋
INQ
答案：
營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)，其含義是指某食物中營(yíng)養(yǎng)素能滿足人體營(yíng)養(yǎng)需要的程度（營(yíng)養(yǎng)素密度）與該食物能滿足人體能量需要的程度（能量密度）...
