單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)膳食中脂肪質(zhì)量的指標(biāo)是（）
A.脂肪攝入量
B.飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸比例
C.膽固醇含量
D.脂肪消化率
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1.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)分析時(shí)，首先要確定的是（）
A.調(diào)查對(duì)象
B.分析方法
C.評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
D.數(shù)據(jù)來源
2.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)膳食結(jié)構(gòu)是否合理，主要依據(jù)（）
A.食物多樣性
B.各類食物比例
C.營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量
D.飲食習(xí)慣
