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單項選擇題

烘烤和熏制食品中主要產生的污染物是：（）

A.聚乙烯
B.丙烯酰胺
C.氯丙醇
D.亞硝酸鹽
E.苯并（a）芘

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單項選擇題

脂肪酸敗最早期的指標：（）

A.過氧化值
B.酸價
C.K值
D.三甲胺
E.揮發(fā)性鹽基總氮

單項選擇題

對于有HIV暴露風險的高危人群，判斷其是否感染最可靠的診斷方式是：（）

A.CD4+T淋巴計數(shù)
B.HIVp24抗原檢測
C.病毒載量測定
D.HIV-1/HIV-2抗體檢測
E.流行病學資料

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