判斷題

進(jìn)行筵席配菜時(shí)應(yīng)該注意各類菜肴的比例關(guān)系。

答案：正確

你可能感興趣的試題

山東菜具有調(diào)味極重純正醇濃，以咸鮮為主，擅于制湯和用湯等特點(diǎn)。

答案：正確

江蘇菜具有調(diào)味清淡適口，務(wù)求突出本味等特點(diǎn)。

答案：正確