單項選擇題不會使食物中營養(yǎng)成分損失的是（）。
A.蔬菜先切后洗
B.洗米次數(shù)太多
C.發(fā)酵面使用鮮酵母
D.煮米粥加堿
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1.單項選擇題老年人對熱能的需要應(yīng)（）。
A.減少
B.和青少年一樣
C.增多
D.和中年人一樣
2.單項選擇題適合老年人的食物應(yīng)該（）。
A.油膩濃厚
B.生冷味鮮
C.細(xì)軟酥爛
D.干硬少汁
3.單項選擇題老年人為防止高血壓和心血管疾病，應(yīng)少吃（）
A.過咸的食品
B.過酸的食品
C.過甜的食品
D.過苦的食品
4.單項選擇題老年人對鈣的吸收能力下降，加上體力活動減少，導(dǎo)致骨鈣流失，容易得（）。
A.骨質(zhì)疏松癥
B.關(guān)節(jié)炎
C.脊柱炎
D.佝僂病
5.單項選擇題老年人宜多吃蔬菜等富含膳食纖維的食物，增強(qiáng)腸道蠕動，防止（）。
A.高血壓
B.膽結(jié)石
C.糖尿病
D.便秘
最新試題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
題型：多項選擇題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）
題型：多項選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項選擇題
描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）
題型：多項選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項選擇題