判斷題

刷油烙應(yīng)注意刷油要多,所用油脂要清潔衛(wèi)生。

答案: 錯(cuò)誤
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制作水晶桃花餅的要點(diǎn)是:花鉗捏制時(shí)要用力捏制。

答案: 錯(cuò)誤
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食用油脂的保存應(yīng)盡量將其與空氣隔絕,避免氧化

答案: 正確
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