單項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)不是煮制時(shí)要注意的事項(xiàng)（）

A.水要充足，保證制品在鍋中可以漂浮，受熱均勻，不粘連
B.要注意挪動(dòng)制品或搖動(dòng)鍋，以便制品受熱均勻
C.煮制過程中要適度攪動(dòng)制品，以免粘鍋或制品粘連。
D.火力大小適度，煮制過程中保持水面沸而不騰，火力過大容易沖爛制品。

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