問答題

【簡答題】果膠在果蔬成熟過程中的變化及原因？

答案：

變化：
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【簡答題】谷物蛋白質(zhì)主要有哪些？
答案： 小麥蛋白、大米蛋白、玉米蛋白等。
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【簡答題】簡述大豆蛋白的主要產(chǎn)品類型？
答案： 粉狀大豆蛋白：大豆蛋白粉，大豆?jié)饪s蛋白，大豆分離蛋白；組織化大豆蛋白：組織化大豆蛋白粉，組織化大豆?jié)饪s蛋白。
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