酥食類點心以及烹制菜肴時常用的（）等均是添加油脂后制成的。

橄欖面包的上火溫度控制在（）

（）是西點制作常用的設備，其主要作用就是將面粉和水均勻的混合，有助于面筋的形成，是制作高品質(zhì)面包的主要設備。

下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是（）。

排類點心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。