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脫脂乳粉是指僅以牛乳或羊乳為原料,經(jīng)分離脫脂、濃縮、干燥而制成的粉狀產(chǎn)品。
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國標(biāo)中規(guī)定產(chǎn)犢后7天的初乳不可作為生乳。
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乳品不溶解度指數(shù)是指在國標(biāo)規(guī)定的條件下,將乳粉復(fù)原并進(jìn)行離心所得到的沉淀物的體積。
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