填空題食品工業(yè)中蒸發(fā)(evaporation)主要用于濃縮,使食品液體成為濃縮液,濃縮的目的是:除去大量()便于包裝、運(yùn)輸;提高制品濃度,增加制品的保藏性;作為干燥脫水的預(yù)處理,作為結(jié)晶的預(yù)處理。
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1.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于低溫冷凍方法的描述選項(xiàng)哪些正確()
A.制冷劑氨一般獲得冷凍是指零下30℃以上的溫度
B.可以采用串級(jí)制冷獲得更低的溫度
C.深度冷凍是指零下100℃以下的冷凍方法
D.可以用多級(jí)制冷循環(huán)獲得更低的溫度
5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于實(shí)際蒸汽壓縮制冷機(jī)冷凍能力的描述哪個(gè)錯(cuò)誤()
A.冷凍能力是要由蒸發(fā)溫度決定的
B.冷凍能力是要由冷凝溫度決定的
C.冷凍能力是不變化的
D.冷凍能力是變化的
最新試題
沸騰傳熱設(shè)備壁面越粗糙,汽化核心越(),沸騰傳熱系數(shù)α越()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面關(guān)于精餾和蒸餾的說(shuō)法正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
離子交換法是指可以解離的不溶性固體同溶液中的離子進(jìn)行交換的一種特殊的吸附現(xiàn)象,下列有關(guān)其說(shuō)法正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在連續(xù)精餾中,塔頂冷凝的回流液也可用回流泵進(jìn)行輸送,塔底再沸器也可用蛇管裝在塔內(nèi)底部代替。
題型:判斷題
在干燥動(dòng)力學(xué)中,對(duì)于對(duì)流干燥以下哪些因素條件是會(huì)影響干燥速率的?()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于單個(gè)球形顆粒沉降速度推導(dǎo)的討論錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中,確定狀態(tài)參數(shù),除了應(yīng)用拉烏爾定律,還用到了哪個(gè)定律()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中,釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后,釜中溶液所含不易揮發(fā)組分的濃度不斷升高。
題型:判斷題
下列關(guān)于不穩(wěn)態(tài)流動(dòng)系統(tǒng)問(wèn)題的討論,錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式?()
題型:多項(xiàng)選擇題