多項選擇題“3D”癥狀包括（）。

A.皮炎
B.腹瀉
C.癡呆
D.口角炎
E.干眼病


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1.多項選擇題下列對視黃醇當量表述正確的有（）。

A.視黃醇當量是指包括視黃醇和β-胡蘿卜素在內的具有維生素A活性物質所相當的視黃醇量
B.1IU維生素A等于0.3&micro；g的視黃醇當量
C.1&micro；g的β-胡蘿卜素相當于1.67&micro；g的視黃醇當量
D.1&micro；g的β-胡蘿卜素相當于1.67&micro；g的維生素A
E.1&micro；g的β-胡蘿卜素相當于0.167&micro；g的視黃醇當量

2.多項選擇題人乳中的免疫活性物質有（）。

A.白細胞和淋巴細胞
B.抗體
C.乳鐵蛋白
D.補體
E.溶菌酶

3.多項選擇題學齡前兒童的膳食應該堅持（）。

A.多樣食物合理搭配
B.專門烹調
C.制定合理的膳食制度
D.培養(yǎng)良好的飲食習慣
E.針對每位兒童的飲食喜好配置個性化食譜

4.多項選擇題在瓜茄類蔬菜中含維生素C較高的有（）。

A.辣椒
B.南瓜
C.苦瓜
D.茄子
E.冬瓜

5.多項選擇題下列對谷類敘述正確的有（）。

A.合理加工谷類有利于使用和消化
B.加工精度越高，谷類的營養(yǎng)價值越高
C.加工精度越高，谷類的營養(yǎng)損失越大
D.加工精度越高，谷類的感觀性狀越好
E.“九五米”比“九二米”保留了更多的維生素和礦物質