名詞解釋

答案：

蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)指蛋白質(zhì)多肽鏈中的氨基酸排列順序，包括肽鏈數(shù)目和二硫鍵位置。一級結(jié)構(gòu)為初級結(jié)構(gòu)。

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