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將揮發(fā)油分級分餾時,在高沸點餾分中有時可見到藍色、紫色或綠色餾分,這顯示可能有奧類成分的存在。()
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蕈酚酮類分子中的酚羥基,其酸性比一般酚羥基弱,它是揮發(fā)油中的酸性部分。()
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花色素為平面型分子,分子間作用力較大,水分子不易滲入,故難溶于水。()
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