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單項選擇題
烹的作用是殺菌消毒、()、構(gòu)成復(fù)合美味、增色美形及分解養(yǎng)料。
A.除異味
B.增香
C.定口味
D.調(diào)和滋味
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烹的作用是()、增香、構(gòu)成復(fù)合美味、增色美形及分解養(yǎng)料,便于吸收。
A.殺菌消毒
B.除異味
C.定口味
D.調(diào)的滋味
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單項選擇題
烹調(diào)就是烹和()的結(jié)合。
A.鹽
B.調(diào)
C.蒸
D.煮
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