單項(xiàng)選擇題

【A1型題】因長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)葢?yīng)激因素引起的PSE豬肉的眼觀病變特點(diǎn)是（）。

A.肌肉呈黃色，變硬
B.肌肉因充血、出血而色暗
C.肌肉因強(qiáng)直或痙攣而僵硬
D.肌肉呈白色，柔軟，有液汁滲出
E.肌肉系水性強(qiáng)，腌制時(shí)易出現(xiàn)色斑

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