填空題

燉的具體方法包括（）、（）、（）

答案：清燉隔水燉侉燉

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燜的具體方法包括（）、（）、（）

答案：紅燜黃燜酒燜

一份完整的菜肴由三個(gè)部分組成即（）、（）、（）。

答案：主料輔料調(diào)料