單項(xiàng)選擇題茶葉經(jīng)過高溫灼燒后殘留下來的物質(zhì)叫灰分，一般占干物質(zhì)總量（）。
A.3—5%
B.4—7%
C.5%
D.10%
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1.單項(xiàng)選擇題“滇紅”功夫茶和“祁紅”功夫茶外形和內(nèi)質(zhì)（）。
A.相同
B.不同
C.滇紅更好
D.祁紅更好
2.單項(xiàng)選擇題揀剔作業(yè)，是淘汰（）純凈品質(zhì)的一個重要工序。
A.粗老葉
B.黃葉
C.長短葉
D.夾雜物
