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問答題

【簡答題】闡述發(fā)酵工藝的過程？

答案：母種---搖瓶---種子罐---發(fā)酵罐。母種：培養(yǎng)基、溫度。搖瓶：培養(yǎng)基、溫度、轉(zhuǎn)速。
種子罐、發(fā)酵罐：培養(yǎng)基...

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【簡答題】菌種選育的目標(biāo)及方法？

答案：目標(biāo)：擴(kuò)寬適宜溫度范圍，提高基質(zhì)的利用率，質(zhì)料利用，增產(chǎn)；無孢子體。
方法：理論基礎(chǔ)；基因、遺傳、變異。（1）...

【簡答題】菌種的保藏？

答案：饑餓、無氧、低溫、干燥。10%甘油（10年）。
㈠、短期：4℃斜面。
㈡、長期：營養(yǎng)饑餓，蒸餾水；限...