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問答題
【簡答題】闡述發(fā)酵工藝的過程？
答案：
母種---搖瓶---種子罐---發(fā)酵罐。母種：培養(yǎng)基、溫度。搖瓶：培養(yǎng)基、溫度、轉(zhuǎn)速。
種子罐、發(fā)酵罐：培養(yǎng)基...
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問答題
【簡答題】菌種選育的目標及方法？
答案：
目標：擴寬適宜溫度范圍，提高基質(zhì)的利用率，質(zhì)料利用，增產(chǎn)；無孢子體。
方法：理論基礎(chǔ)；基因、遺傳、變異。（1）...
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