問答題

【簡(jiǎn)答題】泡沫對(duì)發(fā)酵有哪些有益之處，哪些有害之處？

答案： 益處：氣體分散，增加氣液接觸面積。
壞處：
①引起逃液，造成損失；
②發(fā)酵液體積減少影響收率；<...
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問答題

【簡(jiǎn)答題】影響微生物需氧的因素有哪些？如何調(diào)節(jié)通氣攪拌發(fā)酵罐的供氧水平？
答案： ①因素：細(xì)胞濃度直接影響培養(yǎng)液的攝氧率，在分批發(fā)酵中攝氧率變化很大，不同生長(zhǎng)階段需氧不同，對(duì)數(shù)生長(zhǎng)后期達(dá)最大值。培養(yǎng)基的...
填空題

連續(xù)培養(yǎng)與單批培養(yǎng)相比，其優(yōu)點(diǎn)有①（）、②（）、③ （） 、④（）；而缺點(diǎn)主要是（），其次是（）。
答案： 提高設(shè)備利用率；提高產(chǎn)量；便于自動(dòng)控制；便于分期控制；菌種退化；易遭雜菌污染
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