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單項(xiàng)選擇題
用滴定法測(cè)定油脂皂化值時(shí),如果溶液顏色較深,終點(diǎn)觀察不明顯,可以改用()為指示劑。
A.酚酞
B.堿性藍(lán)
C.甲基橙
D.甲基紅
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單項(xiàng)選擇題
在檢驗(yàn)時(shí),特別是在驗(yàn)收時(shí),新糧與陳糧在氣味上有很大差別,基本上能判斷是不是新糧。新糧有()。
A.嗆人刺激味
B.青干草味
C.甲醛味道
D.氯氣味道
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單項(xiàng)選擇題
植物油脂中脂肪酸飽和度越高的油脂()。
A.熔點(diǎn)越高
B.熔點(diǎn)越低
C.越有營(yíng)養(yǎng)
D.越易被氧化
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