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餐具消毒制作規(guī)定:餐館用的切菜板.墩.刀及容器應(yīng)生熟分開。
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餐具消毒制度規(guī)定:碗.杯.盆.刀叉等飲食器具使用后,應(yīng)用溫?zé)崴此?刮凈.干燥。
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成品存放實(shí)行“四不”是食品加工.銷售.飲食企業(yè)衛(wèi)生“五四”制度之一。
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