單項選擇題()外形條索緊直渾圓,兩端略尖,鋒苗挺秀,形似松針。
A.碧螺春
B.雨花茶
C.六安瓜片
D.臨海蟠毫
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1.單項選擇題茶藝師在接待服務“商務顧客”時,要求站立在()、同時易于觀察顧客、接近顧客的位置。
A、吧臺附近
B、門口附近
C、顧客旁邊
D、易于照看自己管轄范圍
2.單項選擇題特一級()形似雀舌,肥壯勻齊,色如象牙,葉金黃。
A、黃山毛峰
B、金壇雀舌
C、龍井茶
D、碧螺春
3.單項選擇題喝茶睡不著覺的人,可以喝()、發(fā)酵較重的茶。
A.焙火較輕
B.焙火較重
C.不經過焙火
D.香氣較輕
4.單項選擇題在紅茶初制的干燥過程中,葉溫度不能低于(),以免造成發(fā)酵過度。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.75℃
5.單項選擇題從產品品質與發(fā)酵程度的關系看,發(fā)酵程度不足則表現為()。
A.湯色紅暗
B.葉底紅暗多烏條
C.滋味平淡
D.略帶青色,湯色淡而滋味青澀
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茶葉中的咖啡因含量通常比咖啡低,因此不會對人體產生顯著的興奮作用。
題型:判斷題
茶單設計應注重版面的美觀性,可以忽略信息的清晰度。
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茶葉包裝材料的選擇應主要考慮其美觀性,以確保茶葉的市場吸引力。
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蓋碗泡茶時,茶葉與水的接觸面積大,有利于茶葉香氣的釋放。
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茶單的排版設計應簡潔明了,避免過多復雜的裝飾元素,以免影響顧客的閱讀體驗。
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黃茶的制作過程中,揉捻是決定茶葉形狀的關鍵步驟。
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紫砂壺使用時,應避免接觸油污,因為油污會堵塞紫砂壺的氣孔。
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觀察茶葉的湯色時,應使用白色瓷杯或玻璃杯,以便更準確地判斷其顏色與清澈度。
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茶葉包裝設計的核心在于美觀性,而非實用性。
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黑茶泡制時,投茶量與水量的比例對茶湯的口感有直接影響。
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