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在制作泥茸時(shí),加入少量的()能提高蛋白質(zhì)的水化作用,使其粘性提高。
A.蔗糖
B.番茄醬
C.檸檬酸
D.食鹽
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單項(xiàng)選擇題
海參供食用的部位主要是()。
A.頭部
B.體壁
C.管足
D.生殖腺
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單項(xiàng)選擇題
墨魚蛋指的是()的干制品。
A.烏賊的纏卵腺
B.槍烏賊的纏卵腺
C.烏賊的雄性生殖腺
D.槍烏賊的雄性生殖腺
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