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單項(xiàng)選擇題
()在鹽濃度為3%時(shí)最宜生長(zhǎng)繁殖。
A、霉菌
B、副溶血性弧菌
C、沙門氏菌
D、大腸桿菌
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單項(xiàng)選擇題
能提高面筋力的原料是()
A、白砂糖
B、油脂
C、食鹽
D、澄粉
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單項(xiàng)選擇題
揉面的主要?jiǎng)幼饔校ǎ?/h4>
A、調(diào)和法
B、揉制法
C、擠注法
D、攪和法
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