單項(xiàng)選擇題汽酒的含糖量為（）。
A、5%
B、8%
C、10%
D、12%
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1.單項(xiàng)選擇題高檔葡萄酒又稱(chēng)（）葡萄酒。
A、原汁
B、全汁
C、甜汁
D、兌汁
2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)從（）開(kāi)始利用葡萄釀酒。
A、漢代
B、宋朝
C、唐朝
D、明朝
3.單項(xiàng)選擇題果酒最常用的是（）。
A、白酒
B、啤酒
C、葡萄酒
D、香檳酒
4.單項(xiàng)選擇題啤酒注入杯中產(chǎn)生密集的泡沫，這種泡沫體積占酒液體積的（）。
A、4/5
B、2/3
C、1/3
D、1/2
5.單項(xiàng)選擇題酒花使啤酒的口味（）。
A、微苦
B、微甜
C、香
D、醇
最新試題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通過(guò)菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時(shí)為了除去騷臊味，同時(shí)使其嫩度不受影響，可用（）的方法對(duì)其進(jìn)行初步加工處理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒屬于食品，保管與儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)選擇（）的倉(cāng)庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存酒類(lèi)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒(méi)有破裂。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國(guó)，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有汽類(lèi)酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題