單項(xiàng)選擇題據(jù)史料證明，酒早在（）年前就出現(xiàn)了。
A、一百
B、一千
C、五千
D、一萬(wàn)
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1.單項(xiàng)選擇題白蘭地酒標(biāo)上用（）標(biāo)符，表示其酒的陳釀時(shí)間為12~20年。
A、“VO”
B、“VSP”
C、“VSOP”
D、“XO”
2.單項(xiàng)選擇題在白蘭地的酒標(biāo)上標(biāo)“VO”，表示此酒的陳釀時(shí)間應(yīng)為（）。
A、6~8年
B、8~10年
C、10~12年
D、12~14年
3.單項(xiàng)選擇題在白蘭地的酒標(biāo)上常標(biāo)有不同的陳釀符號(hào)，“☆☆☆”表示（）。
A、1~3年
B、3~5年
C、5~7年
D、7~9年
4.單項(xiàng)選擇題外國(guó)酒非常注重保管及儲(chǔ)存方式，白葡萄酒、香檳酒應(yīng)放于（）酒庫(kù)中儲(chǔ)存。
A、恒溫
B、常溫
C、低溫
D、高溫
5.單項(xiàng)選擇題香檳酒呈（），清亮透明，口味醇美，用餐時(shí)可以佐助任何食物。
A、淡黃色
B、金黃色
C、橘黃色
D、黃綠色
最新試題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來(lái)命名的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用餐過(guò)程中菜點(diǎn)的過(guò)渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對(duì)提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前在我國(guó)最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國(guó)，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通過(guò)菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在美國(guó)，只有在橡木桶中儲(chǔ)存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題