單項選擇題葡萄酒是西餐配餐的主要酒類，酒精含量通常在（）之間。
A、8°~10°
B、8°~12°
C、8°~14°
D、8°~16°
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題我國優(yōu)質(zhì)配制酒的特點是以優(yōu)質(zhì)的（）為基酒，用名貴的藥材配制而成。
A、白酒
B、果酒
C、葡萄酒
D、露酒
2.單項選擇題果酒選用各種含糖量較高的水果味主要原料，酒中乙醇含量多數(shù)在（）左右。
A、11°
B、13°
C、15°
D、17°
3.單項選擇題黃酒主要以糯米及黍米（谷）為原料，酒中的乙醇含量在（）之間。
A、8°~18°
B、10°~18°
C、12°~18°
D、14°~18°
4.單項選擇題白酒屬蒸餾酒，乙醇含量較高，約在（）之間。
A、35°~65°
B、40°~65°
C、45°~65°
D、50°~65°
5.單項選擇題中國酒釀酒所用原料不同，特點也不同，由此可將其分為（）。
A、四大類
B、五大類
C、六大類
D、七大類
最新試題
用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型：單項選擇題
在白蘭地的酒標上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項選擇題
常見的點菜服務(wù)方法不包括（）點菜法。
題型：單項選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味，同時使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進行初步加工處理。
題型：單項選擇題
目前在我國最受消費者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
題型：單項選擇題
通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：單項選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：單項選擇題
點菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：單項選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項選擇題