端托酒水時通常采用（）步伐。

下列烹調方法不屬于熱菜水熟法的是（）。

優(yōu)質的白葡萄酒，其色澤應呈（）。

常見的點菜服務方法不包括（）點菜法。

為顧客示酒之前，餐廳服務員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。

下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。

（）是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。

通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。

下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。

整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。