單項(xiàng)選擇題大多數(shù)餐廳均使用()提花臺(tái)布。
A、純棉
B、化纖
C、尼龍
D、滌綸
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1.單項(xiàng)選擇題18~20人臺(tái)一般選擇直徑為()的餐臺(tái)
A、2m
B、2.2m
C、2.4m
D、2.6m
2.單項(xiàng)選擇題10人臺(tái)一般選擇直徑為()的餐臺(tái)。
A、1.6m
B、1.8m
C、2m
D、2.2m
3.單項(xiàng)選擇題6人臺(tái)一般選擇直徑為()的餐臺(tái)。
A、1.2m
B、1.4m
C、1.6m
D、1m
4.單項(xiàng)選擇題通常情況下,4位客人一般選擇直徑()的餐臺(tái)。
A、0.9m
B、1m
C、1.2m
D、1.5m
5.單項(xiàng)選擇題()是擺臺(tái)服務(wù)的第一道工序。
A、選擇餐臺(tái)
B、整理餐具
C、選擇臺(tái)布
D、清點(diǎn)餐具
最新試題
用餐巾折成()花型,表示歡快、和平、友好,給人以誠(chéng)悅之感。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐具品種較多,按餐具材質(zhì)分類,()選項(xiàng)不屬于此類。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
160cm×280cm 的長(zhǎng)方形臺(tái)布適用于()擺臺(tái)使用。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()因吸收性能較好,為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
筷套既是筷子的保潔措施,又是()、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)中餐、早餐擺臺(tái)要求描述不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐擺臺(tái)中,筷子()擱在筷架上,筷頭對(duì)準(zhǔn)中心,筷尾距桌邊約2cm。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布斜著向前撒出去,最后平鋪于餐臺(tái)上。這樣的鋪臺(tái)布方法稱為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中,小型托盤不適用運(yùn)送()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題