單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)含氮量平均約為（）
A.5％
B.20％
C.8％
D.6％
E.23％
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于酶的化學(xué)修飾，錯(cuò)誤的是（）
A.活性和非活性兩種形式在酶的催化下可以互變
B.一般都有活性和非活性兩種形式
C.催化互變的酶受激素等因素的控制
D.一般不需要消耗能量
E.多為磷酸化和脫磷酸化的方式
2.單項(xiàng)選擇題谷氨酸脫氨基作用的產(chǎn)物是（）
A.丙氨酸
B.α－酮戊二酸
C.延胡索酸
D.草酰乙酸
E.琥珀酸
