單項選擇題

在酪蛋白生產(chǎn)中,調(diào)節(jié)pH使酪蛋白沉淀,是利用蛋白質(zhì)的()。

A.變性反應
B.等電點溶解度最小
C.分解反應
D.生物堿沉淀法

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