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問答題

【簡答題】客人要求以水代酒時怎么辦？

答案： ⑴對礙于情面，又酒量有限或不想喝酒的客人，在他們希望服務(wù)員提供以水代酒的幫助時，應(yīng)給予同情和支持，并不露痕跡地滿足客人愿...

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【簡答題】客人為了向服務(wù)員表示謝意，要給服務(wù)員敬酒怎么辦？

答案： ⑴首先表示謝意。
⑵婉言向客人說明工作時間不允許喝酒，從而謝絕，同時主動地為其服務(wù)，如撤餐具、加茶水等，轉(zhuǎn)移客...

【簡答題】什么是冷餐酒會？

答案：是一種大型宴會，以冷菜、酒水、點心、水果招待客人，在中午和晚上舉行，通常為政府部門、外國企業(yè)、銀行、貿(mào)易界舉行盛大招待會...