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糖代謝:
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酵母通過糖酵解途徑(EMP途徑)將葡萄糖降解成丙酮酸,在有氧條件下,丙酮酸經(jīng)TCA循環(huán)、呼吸鏈氧化,被氧化生成二氧化碳和...
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物理吸附法:
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通過氫鍵和派電子親和力等物理作用,將酶或含酶菌體吸附在固體吸附劑表面而使酶固定化的方法。
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固定化酶:
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是指固定在載體上并在一定空間范圍內(nèi)進行催化反應的酶。
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