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判斷題
凝固型、攪拌型和飲料型酸奶的主要區(qū)別只在于凝膠粒子直徑大小不同。
答案：
正確
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問答題
【簡答題】試述水對微生物的生理功能。
答案：
1.水是微生物細(xì)胞的重要組成成分，占生活細(xì)胞總量的90％左右；是維持細(xì)胞正常形態(tài)的重要因素。
2.機(jī)體內(nèi)的一系...
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