問答題

【簡答題】簡述餐飲企業(yè)的生產特點。

答案:

1.產品規(guī)格多,批量小。
2.生產周期短,產量難預測。
3.原料種類多,易變質。
4.生產環(huán)節(jié)多,管理難度大。

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