1.產品規(guī)格多,批量小。 2.生產周期短,產量難預測。 3.原料種類多,易變質。 4.生產環(huán)節(jié)多,管理難度大。
A.flank B.fillet C.rump D.sirloin
A.veal B.beef C.steak D.mutton