問答題

【簡答題】簡述餐飲企業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)。

答案：

1.產(chǎn)品規(guī)格多，批量小。
2.生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量難預(yù)測。
3.原料種類多，易變質(zhì)。
4.生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，管理難度大。
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