單項選擇題菠菜的英語是（）。
A.celery
B.lettuce
C.spinach
D.cabbage
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1.單項選擇題湯匙的英語是（）。
A.dessert spoon
B.service spoon
C.tea spoon
D.soup spoon
2.單項選擇題吃牛排使用的刀是（）。
A.fish knife
B.steak knife
C.starte knife
D.butter knife
3.單項選擇題西餐宴會服務咖啡或茶之前，需先放上餐桌的是（）。
A.餐巾紙
B.奶盅
C.水杯
D.酒杯
4.單項選擇題西餐宴會服務中，當客人用完主菜時，應及時撤去餐桌上的（）。
A.椒鹽瓶
B.花盆
C.水杯
D.酒杯
5.單項選擇題按傳統(tǒng)習慣，西餐用餐中的佐餐飲品是（）。
A.啤酒
B.威士忌酒
C.白蘭地酒
D.葡萄酒
最新試題
當餐廳客人點菜等候時間較長時，不用提醒客人等候時間。（）
題型：判斷題
當我們在給客人服務的時候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務人員你第一時間應該怎么做？（）
題型：單項選擇題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
西餐擺臺時，正確的擺放餐具的方法是（）。
題型：單項選擇題
法國人比較習慣喝烈性酒。（）
題型：判斷題
現(xiàn)在餐廳公共場所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時應給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
當你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當下你應該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務好？（）
題型：單項選擇題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題