單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)服務(wù)中，當(dāng)客人用完主菜時(shí)，應(yīng)及時(shí)撤去餐桌上的（）。

A.椒鹽瓶
B.花盆
C.水杯
D.酒杯


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1.單項(xiàng)選擇題按傳統(tǒng)習(xí)慣，西餐用餐中的佐餐飲品是（）。

A.啤酒
B.威士忌酒
C.白蘭地酒
D.葡萄酒

2.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)的餐前飲品通常是（）。

A.啤酒
B.紅葡萄酒
C.白蘭地酒
D.雞尾酒

3.單項(xiàng)選擇題比較適用于西餐高檔零點(diǎn)用餐的服務(wù)方式是（）。

A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.英式服務(wù)

4.單項(xiàng)選擇題比較適用于大型西餐宴會(huì)的服務(wù)方式是（）。

A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.英式服務(wù)

5.單項(xiàng)選擇題比較適用于小型西餐高檔宴會(huì)的服務(wù)方式是（）。

A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.英式服務(wù)