單項(xiàng)選擇題適用于圓桌插花的形式是（）。
A.直立形
B.傾斜形
C.長(zhǎng)腰形
D.圓球形
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1.單項(xiàng)選擇題餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
A.色彩艷麗
B.香氣濃郁
C.花朵矮小
D.白色黃色
2.單項(xiàng)選擇題常見(jiàn)的特殊形花材是（）。
A.滿天星
B.郁金香
C.鶴望蘭
D.唐菖蒲
3.單項(xiàng)選擇題常見(jiàn)的團(tuán)塊花材是（）。
A.臘梅花
B.滿天星
C.康乃馨
D.安祖花
4.單項(xiàng)選擇題為與主題相吻合，“母親節(jié)”時(shí)餐廳應(yīng)布置一些（）。
A.圣誕花
B.康乃馨
C.月季花
D.百合花
5.單項(xiàng)選擇題金酒又稱（）。
A.強(qiáng)化酒
B.利口酒
C.杜松子酒
D.甜食酒
最新試題
現(xiàn)在餐廳公共場(chǎng)所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時(shí)應(yīng)給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動(dòng)提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時(shí)，應(yīng)主動(dòng)伸手和顧客握手以示禮貌。（）
題型：判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
當(dāng)我們?cè)诮o客人服務(wù)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒(méi)有了作為服務(wù)人員你第一時(shí)間應(yīng)該怎么做？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會(huì)讓客人感到驚喜？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐中的開(kāi)胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
餐廳做地板清潔時(shí)，客人路過(guò)應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺(tái)上。（）
題型：判斷題