單項選擇題西餐套餐菜單也稱周期性菜單，比較常見的類型是（）。

A.商務套餐
B.特色套餐
C.季節(jié)套餐
D.自助套餐


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題西餐早餐菜單上不包括（）。

A.面包
B.果汁
C.麥片
D.稀粥

2.單項選擇題餐廳需要重點銷售菜肴的特征是（）。

A.價低、利小、易做
B.價高、利大、易做
C.價低、利大、易做
D.價高、利小、易做

3.單項選擇題傳統(tǒng)西餐宴會菜單的排列順序為（）。

A.湯、開胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
B.咖啡或茶、開胃菜、湯、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果
C.湯、開胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果
D.開胃菜、湯、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

4.單項選擇題西餐套餐與中餐套餐的標價方式有所不同，西餐套餐的標價方法是（）。

A.在主菜后標出總價、副菜價格不標
B.在甜品后面標出總價、其余品種不標
C.按就餐規(guī)格和就餐人數(shù)而定
D.在開胃菜前標出總價、其余品種不標

5.單項選擇題西餐零點菜單菜肴品種的排列順序，通常按（）。

A.烹飪方法
B.進餐順序
C.菜肴品種
D.價格高低